Белый порошок без запаха, хорошо растворяется в воде. Импортное производство. В пищевой промышленности используется как консервант (добавка E211) для соусов, напитков, джемов и майонеза — подавляет рост плесени и дрожжей, продлевая срок хранения. В фармацевтике и косметике применяется как консервант. В автомобильной отрасли используется как ингибитор коррозии в охлаждающих жидкостях. Также применяется в производстве кормов и пиротехнике.