Белый кристаллический порошок без запаха, хорошо растворяется в воде и постепенно окисляется на воздухе. Выпускается квалификаций Ч и ЧДА по ГОСТ 195-77. Является важной пищевой добавкой (E221), используется как консервант, антиоксидант, отбеливатель и стабилизатор цвета продуктов. Применяется при дублении кож, обработке цветных металлов, в текстильной отрасли для окрашивания и отбеливания тканей, в целлюлозно-бумажной промышленности, а также для обезвреживания хромсодержащих стоков. Требует хранения в герметичной таре, так как на воздухе окисляется.