Натрий углекислый кислый (бикарбонат натрия), Ч и ХЧ, ГОСТ 4201-79

Натрий углекислый кислый (натрий двууглекислый, бикарбонат натрия, NaHCO₃) — белый кристаллический порошок, растворимый в воде, слаборастворимый в этаноле, нетоксичный, невзрывоопасный и непожароопасный. Выпускается квалификаций Ч (чистый) и ХЧ (химически чистый) по ГОСТ 4201-79. В пищевой промышленности зарегистрирован как добавка E500: применяется как разрыхлитель в хлебопечении и кондитерских изделиях, регулятор кислотности в напитках. В фармацевтике используется для создания средств от повышенной кислотности желудочного сока. В химической отрасли — для производства красителей, пенопластов, резины, дубления кож, в лабораторной практике — как реагент и стандартный раствор для контроля качества.